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※ プランにより除外日がございます。
※ 仕入れその他の事情によりお受けできない日もございます。予めご了承下さいませ。
※ 一部、お料理の内容が変わる場合がございます。 |
1・2月 - 3・4月 - 5・6月 - 7・8月 - 9・10月 - 11・12月
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冬の日本海、寒鱈料理の数々。 |
【1/10〜2/22】
（1/13〜14、2/10〜11は除く） |
| 『寒鱈の膳プラン』 |
| [通常料金＋1,050円] |
鱈どんがら汁、鱈昆布締め、白子の握り、白子の田楽（白子刺身ポン酢おろし）、鱈の子めしなど |
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| 冬の味覚あんこうづくし！ |
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【2/25〜3/14】
（日は除く） |
| 『あんこうの膳プラン』 |
| [通常料金＋2,100円] |
あんこう白身共酢ソース、あんこう唐揚げ、あん肝ポン酢、あんこう鍋とあんこう雑炊など |
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| 3月初旬〜4月下旬のお料理 |
- 自家製ごま豆腐
- 前菜：ふきの南蛮味噌、あんこうの煮こごり、うるい、蟹ごま酢
- 地魚お造り
- 本日の一品（桜ます握り寿し）
- 春キャベツと羽黒豚のとろり鍋
- 山菜天ぷら（孟宗、こごめ、たらの芽）
- 由良産蛸やわらか煮
- 地魚焼き物（はたはた田楽等）
- 羽黒町産コシヒカリ
- 白魚新丈の吸物
- 香物（ぜんご漬け、長いも、青菜漬け）
- 水菓子（コーヒーブラマンジェ）
- 季節の追加料理（あん肝ポン酢）
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湯田川といったらやっぱり孟宗！！
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平成20年5月6日〜5月31日のお料理
 『孟宗の膳』
特に湯田川地区で採れる孟宗（タケノコ）はその柔らかさとおいしさで高い評価を得ています。一度ご賞味あれ。 |
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【6/20〜7/31】
（土・7/20・21は除く）
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| 『天然岩ガキの膳プラン』 |
| [通常料金＋2,100円] |
 庄内の天然岩ガキがきは夏が旬！庄内浜で取れた天然岩がきを贅沢に使用したお料理です。 |
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【9/1〜9/30】（月〜金限定 17、24日除く ）
→元寿司職人の調理長が握る本格握りをどうぞ！
| 日本海を代表する魚。 |
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| 『ハタハタの膳プラン』 |
【9/5〜9/28】
（土・日・祝は除く） |
| [通常料金＋1,050円] |
ハタハタの田楽・湯上げ、ハタハタの刺身・握り、ハタハタの天ぷら、しょっつる鍋など
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| 10月中旬〜11月下旬のお料理 |
- 前菜：庄内柿クリーム和え、もってのほか（食用菊）、南京寄せ、地野菜の煮浸し
- お造り
- なめらか茶碗蒸し 長芋入り
- 由良産地蛸のしゃぶしゃぶ
- はたはた田楽と朝日舞茸の朴葉焼き
- 秋茄子と山形牛フィレ肉
- 自家製ごま豆腐
- 香物
- ご飯（羽黒町産コシヒカリ）
- 鮭の酒粕汁
- 自家製デザート あんみつ 市松
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| 12月初旬〜1月中旬のお料理 |
- 前菜：春菊の煮びたし、クリームチーズ寄せ
ごぼうのカシューナッツ和え
- かにの養老蒸し
- 赤ねぎとぶりの照り焼き
- 地魚お造り
- 羽黒豚の西京焼アップルサラダ添え
- 手造りごま豆腐
- 由良港直送地魚握り寿し
- 麦とろろ飯
- みぞれ汁
- 自家製デザート
きなこぷりんと木いちごのアイスクリーム
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1月中旬〜2月下旬のお料理
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- 自家製ごま豆腐
- 前菜：あさつきの岩のり和え、庄内柿のなます、あさつき、
ふきの南蛮味噌がけ
- お造り
- かぶら蒸し
- はたはた田楽（または鰤の照り焼きなど）
- 庄内産水菜と山形牛のサラダ、
サラダオレンジガーリックだれを添えて
- 鱈の子めし
- 寒鱈汁
- 鱈の昆布〆握り寿し
- 水菓子デザート（県産ふじりんごのシャーベット、
クーベルチュールチョコレートのババロア）
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| 春を感じさせるお料理の数々。 |
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| 【3/1〜3/31】 |
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『庄内
雛の膳プラン』 |
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特製ひなちらしや山菜の天ぷら、桜ますの茶碗蒸し、春キャベツと羽黒豚のとろり鍋、白酒のアイスクリームなど |
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春を告げる魚“桜ます” |
【4/1〜4/18】
（月〜金曜限定） |
『桜ますと
山菜の膳プラン』 |
| [通常料金＋1,050円] |
桜ますの素焼き、桜ますの刺身・握り、桜ますと自家製胡麻豆腐のあんかけ、桜ますのどんがら汁鍋など |
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| 6月初旬〜7月中旬のお料理 |
- 自家製ごま豆腐
- 前菜：青みず豆乳寒天がけ・もずく寄せ・南京豆腐
- 地魚お造り
- トマトのファルシーべっこうあんかけ
- 羽黒豚の冷製しゃぶしゃぶ味噌ビネグレッドソース
- 口細がれい素焼き
- 山菜または地魚の天ぷら庄内塩添え
- 庄内青豆ご飯、または孟宗ご飯
- お吸物
- 自家製デザート
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夏の庄内、イカ三昧。 |
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【6/15〜7/18】
（月〜金曜限定） |
| 『夏イカの膳プラン』 |
| [通常料金＋1,050円] |
イカ姿造り、イカめし、イカしゅーまい、イカの身とゲソの握り、イカの口の素揚げ、イカ汁など |
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| 7月中旬〜8月下旬のお料理 |
- 山形牛と地魚お造り
- 夏野菜と鯵のからしあんかけ
- 自家製海老新丈
- 庄内産なすそうめん
- 手造りごま豆腐
- 地魚焼物：口細かれい素焼き
※ 魚の種類は変わる場合がございます
- 鯛茶漬け
- 調理長おまかせにぎり寿し
- 自家製デザート
ふわふわババロア庄内砂丘メロンを添えて
れもんシャーベット
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| 9月初旬〜10月中旬のお料理 |
- 前菜：鶏の松風・丸十蜜煮・からとり
あけびきのこ味噌・蟹のジュレ仕立て
- 地魚お造り
- はたはた湯上げ なめこおろしあんかけ
- れんこんはさみ揚げ 赤エビ使用
- 焼〆鯖の棒寿し
- 羽黒豚しゃぶしゃぶ庄内芋煮風鍋
- 手造りごま豆腐
- 豆ごはん
- 萩新丈吸物
- クレームブリュレと山ぶどうのシャーベット
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| これぞ冬の味覚の王様！ |
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| 【11/1〜12/25】（土・日・祝は除く） |
『ズワイガニの膳プラン』
[通常料金＋4,200円]
カニの刺身・寿司、カニすき、ゆでガニ、カニの甲羅酒、カニの茶碗蒸し、焼きガニ、カニの天ぷら、カニ雑炊など |
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【通年料理】
| メニュー |
料金（税込） |
予約 |
舟盛りプラン（2人前より）
※通常メニューのお刺身を舟盛りにグレードアップ |
1人前 2,100円 |
2日前 |
小鯛の塩焼き
※市場の関係でお受け出来ない日もございます |
1,050円 |
2日前 |
| 鯛姿造り（4〜5人前） |
6,300〜10,500円 |
前日 |
| ヒラメ姿造り（4〜5人前） |
8,400〜10,500円 |
2日前 |
| 山形牛しゃぶしゃぶ（100g） |
1人前 1,575円 |
前日 |
| 山形牛リブロースしゃぶしゃぶ （120〜140ｇ） |
1人前 2,520〜2,835円
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前日 |
| 山形牛サーロインステーキ（120g） |
1人前 3,780円 |
前日 |
特製ケーキ（生クリームかチョコ）
※メッセージ入れをご希望の方は備考欄にどうぞ。 |
3,150円 |
2日前 |
【季節限定料理】
| メニュー |
料金（税込） |
予約 |
鱈白子田楽 （1/10〜2/22まで。2/10・11は除く） |
1,050円 |
2日前 |
鱈白子酒 （1/10〜2/22まで。2/10・11は除く）
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1,575円 |
2日前 |
鱈白子ポン酢 （1/10〜2/22まで。2/10・11は除く） |
840円 |
2日前 |
鱈白子しゃぶしゃぶ （1/10〜2/22まで。2/10・11は除く） |
2,100円 |
2日前 |
焼き孟宗 （5/初旬〜5/中旬） |
630円 |
当日 |
孟宗の唐揚げ （5/初旬〜5/中旬） |
525円 |
当日 |
夏イカ姿造り＆天ぷら（2人前）
（6/1〜8/31まで。日曜、6/3・10・17・24、7/9、8/15・16・27は除く） |
1,575円 |
2日前 |
天口<メバル> （6/1〜8/31）
※素焼き・煮付け・唐揚げ・お造りの中からお選び頂けます。
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1,575円〜 |
2日前 |
庄内浜 天然岩牡蠣 （6/6〜8/中旬） |
2ヶ 1,365円 |
当日 |
| 鶴岡名物 だだちゃ豆 （7/下旬〜9/中旬） |
472円 |
当日 |
| はたはたの刺身
（9/1〜30。17・24は除く） |
1,260円〜 |
2日前 |
生ズワイガニのゆでたて （11/1〜3/中） |
1杯4,200円〜
（時価） |
2日前 |
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1・2月 - 3・4月 - 5・6月 - 7・8月 - 9・10月 - 11・12月
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山形県湯田川温泉 九兵衛旅館
〒997-0752 山形県鶴岡市湯田川乙19
TEL.0235-35-2777（代） FAX.0235-35-3477
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