桜が咲く頃に川に遡上する春を告げる魚“サクラマス”
この季節、さくらます釣りが最上川や赤川で解禁され、
県内外から多くの釣り人が訪れます。
桜の咲く頃、脂がのった旬の桜ますを食べにおいで下さい。

◆桜ますの膳 献立

• 前菜
  うるい・山うど・ふき かにごま酢
• 郷土料理
  桜ますのあんかけ（にらソーメン・ます・ごま豆腐）
• 桜ますの握り寿司
• 桜ます鍋酒粕風味
• 桜ます素焼き
• 旬の地魚お造り
• 山菜天ぷら
  孟宗・たらの芽 行者にんにく・こごめ
• 桜ますのぼん巻き
• 自家製デザート
  
  ※一部、お料理の内容が変わる場合がございます