庄内の冬の味覚、寒鱈汁・どんがら汁「寒鱈の膳」

厳寒の日本海の荒波でもまれ脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、
みそ仕立てで丸ごと鍋にして味わう「寒鱈汁」（どんがら汁）は、
庄内を代表する野趣あふれる冬の味覚です。
その寒鱈汁をはじめとした寒鱈料理の数々をぜひ御賞味ください。

●平成24年1月11日～2月22日 ●
（2月12日は除きます）
※仕入れその他の事情によりお受けできない日もございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は2名様より承ります。

◆寒鱈の膳献立

・前菜・鱈珍味三点（胃袋ポン酢、肝酢味噌、エラ唐揚げ）
・寒鱈のどんがら汁（鍋でご用意）
・鱈白子と鱈昆布〆の握り寿司（特別栽培米コシヒカリ）
・鱈のかぶら蒸し
・鱈のアスパラ大葉揚げ
・胡麻豆腐あんかけ
・お造り（メバル、生蛸、雲丹）
・山形牛のたたきオレンジ釜盛り
・鱈の子めし（特別栽培米つや姫）
・お漬物
・デザート（白ゴマブラマンジェ抹茶ソースがけ）
※一部、お料理の内容が変わる場合がございます

◆寒鱈の膳宿泊料金　
「寒鱈の膳」宿泊料金は通常料金＋1,050円です。料金はお部屋のタイプにより異なります。
→料金表はこちらからどうぞ

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