『Kappo』2012年9月号

大人のためのプレミアムマガジン『Kappo』2012年９月号の特集「闊歩的温泉宿10年プレイバックいま、行きたい東北の宿」で、九兵衛旅館をご紹介いただきました。

庄内の海・山・野。その豊饒を誠実な物語に料理する。

ひたり、と舌に吸いつくような食感の胡麻豆腐にはじまる夕膳は、どの器にもこの地ならではの食材とワザがある。前出の随想集の中でも語られているが、庄内地方の食は実に独特で、かつ豊かだ。

（『Kappo』2012年9月号より一部抜粋）

期間：2026年2月20日〜3月15日
※除外日　3/2～3/5
【鮟鱇の膳】ゆり根の和風ムース、お造り、鮟鱇とも和え、あん肝と山菜の八丁味噌ソース～うるい、こごめ、タラの芽、あんこう握り寿司、あんこう鍋、あんこう唐揚げ、あんこう雑炊～特別栽培米雪若丸、漬物、自家製デザート

期間：3月～4月
【春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋、庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら、庄内浜焼き魚、あんこう唐揚げ、ばんけチーズの天ぷら、西京味噌と海老の新丈シュウマイ風、14種類の具材でつくった雛ちらし、ほたて稚貝の味噌汁、漬物、デザート

期間：2026年5月7日〜6月4日
【孟宗の膳】そら豆の和風ムース、前菜、孟宗と山ウドの天ぷら、孟宗の土佐和え、チーズ豆腐、孟宗姫皮と春野菜のサラダ、お造り、焼き魚、むきそば万十、孟宗ステーキ、孟宗ご飯、孟宗汁、漬物、自家製デザート

● 九兵衛旅館姉妹館

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