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旬のお料理

春の膳

期間:2021年3月〜4月
【春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋、庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら~こごめ、ばんけチーズ、庄内浜焼き魚、西京味噌と海老の新丈シュウマイ風、14種類の具材でつくった雛ちらし~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、ほたて稚貝(またはしじみ)の味噌汁、漬物、デザート

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孟宗の膳

期間:2021年5月8日〜6月1日
【孟宗の膳】ゆり根の和風ムース、孟宗握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、前菜、お造り、桜ますの幽庵焼き~木の芽ソース、孟宗ステーキ山形牛添え~ガーリックソース、むきそば万十~孟宗あんかけ、孟宗ご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、孟宗汁、漬物、デザート

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夏の膳

期間:2021年6月〜8月
【夏の膳】そら豆(またはとうもろこし)の和風ムース、前菜、お造り、口細がれい塩焼き、バジルと夏イカのフリット~塩辛タルタル添え、茄子そうめん、庄内豚の角煮~じゃがあんかけ、新生姜ご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、焼き鯛茶漬け、漬物、ニシガイの味噌汁、デザート

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湯田川温泉 開湯1300年

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