『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【冬~初春の膳】1月中旬〜2月のお料理

 
 

献立メニュー

 

  • ゆり根の和風ムース
  • 前菜(うるいカシューナッツ味噌、子持ち昆布西京味噌漬け、いぶりがっこチーズ、冬キャベツとタラノメの加減酢ジュレ仕立て)
  • お造り(平目、生蛸)
  • 寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、カステラ玉子
  • 味噌バーニャカウダ~白かぶ、アスパラガス、さつま芋、かぼちゃ
  • 庄内浜黒ガレイ塩焼き
  • 庄内豚のオリエンタル風煮込み
  • 贅沢茶碗蒸し~ズワイガニ、鱈白子、ばふん雲丹
  • 鱈の子めし~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき
  • 寒鱈どんがら汁
  • 漬物(藤沢かぶ・ぜんご漬け)
  • デザート(白胡麻のブラマンジェ~苺ソース、ほうじ茶アイス、庄内麩のフィユタージュ)

    ※献立内容は毎年変わります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。
 
 

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旬のお料理

冬〜初春の膳

期間:1月中旬~2月
【冬〜初春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し、味噌バーニャカウダ、庄内浜黒ガレイ塩焼き、庄内豚のオリエンタル風煮込み、贅沢茶碗蒸し、鱈の子めし、寒鱈どんがら汁、漬物、デザート

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ズワイガニの膳

期間:2022年11月1日〜2023年1月20日
【ズワイガニの膳】前菜、お造り、ズワイガニ握り寿し、ズワイガニ酢の物、ズワイガニ炭火焼き、ズワイガニ新丈蒸し、ズワイガニ天ぷら、かに鍋、かに雑炊、デザート

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【寒鱈の膳】

期間:1月20日〜2月20日
【寒鱈の膳】厳寒の日本海の荒波でもまれ、脂ののった寒鱈を味噌仕立ての鍋にして味わう「寒鱈汁」は庄内を代表する冬の名物料理。その他、数々の寒鱈料理をご賞味ください。

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